赤霞珠梅洛,可以饮用,久酿更佳,红酒,中等酒体,干,酒精度12.5%.在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配,赤霞珠是浓郁型红酒,而且常常因为丹宁丰富而有些涩感,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适,比如烤牛排,红烧肉、红焖羊肉和川菜等www.78fenlei.com78分类网。吃了这些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒,会觉得口内的油腻被洗刷一净,留下清爽的感觉,而且酒香和肉香在味蕾上中和,凸现出相得益彰的效果。国内市面上大多数的红酒都是由赤霞珠为主酿造的。对比各种有的没的水果味,我喝这款酒的时候感受到它比赤霞珠酿的酒温和一些,单宁相对较低,也就是说口感没有那么涩。酒厂内更陈列有各类葡萄美酒, 精美酒具及记念品,供团友们自由随意选购。我按照既定计划随众选购了几瓶红葡萄酒,因囊中羞涩只买了中低档的红酒“白仙粉黛”,又岂敢奢望红酒之王那可望而不可及的“赤霞珠”了!本品不能代替药物产区:澳洲 新南威尔士州 黎庭 类型:干红 葡萄品种:西拉,赤霞珠,小味儿多 采摘年份:2008 酒精度:14% 优秀饮用温度:16-18 酒评:明显的李子和甘草香味。口味中含有李子、黑莓和橡木桶的味道,甘草味贯穿整个口感,余味柔和平滑,这款酒陈酿相当完美,适合在任何酒客珍藏以达到口感。
产区介绍: 新南威尔士州共有14个葡萄酒产区,出产的葡萄酒种类丰富,享誉国际,其中就包括澳大利亚的 “全球明星品种”:猎人谷产区 的赛美蓉 和滨海沿岸 的贵腐赛美蓉 新南威尔士州坐落于大陆的东部沿岸,拥有一系列变化多样的气候条件,从悉尼南面Shoalhaven Coast(肖海尔海岸)地区的海洋性气候,到大分水岭高级的高山气候(那里的种植者常年在海拔500米以上辛勤劳作)。澳大利亚广为人知的葡萄产区Hunter Valley (猎人谷)也位于新南威尔士州。
新南威尔士州的葡萄酒风味多种多样78fenlei.com。猎人谷出产世界品质的赛美蓉)。这种酒随着年份的增长,越发芬芳清雅。有些赛美蓉)可以存放长达10到20年,透着层次多样的果仁、蜂蜜、黄油和吐司的香气。Chardonnay (霞多丽)在新南威尔士州也非常流行。大部分的葡萄酒厂也生产有劲道的Shiraz (设拉子)和Cabernet Sauvignon (加本力苏维翁)。
葡萄品种介绍: 西拉子-Shiraz(Syrah) 西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长优秀7 8 分 类 网。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
赤霞珠-Cabernet Sauvignon 赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王。
主要味道特性:青椒及黑醋栗;橡木,香草,咖啡香气 赤霞珠味道比较广泛,当葡萄不完全成熟时,它的味道会略带青草及青椒味道,如果时相当成熟的赤霞珠,它的味道较,通常有很明显的黑莓味道。美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。在橡木蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道,加州,智利,澳洲,法国,意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈, 有藏酿之质。其特点是能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲78fenlei.com。
小味儿多 Petit Verdot 来源于法国,是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高,后来由于有成熟晚的劣势,才逐渐失去了其优势地位。今天在梅多克南部地区小味儿多仍然种植广泛。
在勾兑波尔多红酒时,小味儿多贡献出浓郁的风味和深沉的色泽。在法国之外,小味儿多在智利、美国加州的内帕谷等地都有比较多的栽培。
小味儿多只用于勾兑葡萄酒,它的香气中含有香料和胡椒的味道,在风格上与西拉非常相似,由于具有厚而色泽深沉的果皮,为勾兑葡萄酒提供了美妙的颜色。在波尔多,因为梅洛和赤霞珠对种植条件的要求相似,所以这两个葡萄品种常常种在一起。梅洛比赤霞珠的甜度要高一些,可以很好地平衡赤霞珠的酸度,以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿,也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法78fenlei.com。俱乐部托利酒采用慕合怀特澳洲称呼)、西拉、赤霞珠和歌海娜等葡萄品种酿造,平均基酒较低 3 年以上,是澳洲较受欢迎的茶色波特之一。红酒的话相比起结构坚实、风味复杂的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿红葡萄酒,单宁柔和、口感顺滑的梅洛在搭配中会发挥得更出色。酒中有红果香气,结构丰富,回味饱满,很适合搭配粤菜。塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感,并带有的天然的酸性。其特别的品种包括了黑皮诺(Pinot Noir)气酒和红酒,莎当妮,雷司令,灰皮诺赤霞珠和佛朗(Cabernet Franc)混合的葡萄酒。赤霞珠酿出来的葡萄酒一般可以存放很多年,如果是的赤霞珠葡萄酒存上几十年是完全没有问题的。为了实现优势互补,赤霞珠还常与梅洛和品丽珠等混合在一起酿酒,而这种混合酿成的酒同样受到了世界各国酒友的喜爱。
赤霞珠酿出来的葡萄酒一般可以存放很多年,如果是的赤霞珠葡萄酒存上几十年是完全没有问题的。为了实现优势互补,赤霞珠还常与梅洛和品丽珠等混合在一起酿酒,而这种混合酿成的酒同样受到了世界各国酒友的喜爱7.8.分.类.网。在葡萄酒酿造中,混酿是一种明智的做法。果肉丰富、果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合,味而多能为赤霞珠增加特别的香料味,品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。
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